노원에는 오랫동안 사랑받는 카페가 하나 있다. 바로 노원 더숲.
사실 더숲은 단순히 커피를 마시는 카페라고 보기 어렵다. 카페이면서 서점이고, 갤러리이면서 영화관이기도 하다. 처음 방문했을 때는 "왜 이렇게 사람이 많지?"라는 생각이 들었는데, 여러 번 방문할수록 사람들이 이 공간을 좋아하는 이유가 조금씩 보이기 시작했다.
이번에는 방문객의 입장이 아니라 공간을 좋아하는 사람의 시선으로 더숲을 분석해 보았다.
더숲은 어떤 공간일까?
더숲은 노원 번화가 한가운데 위치한 복합문화공간이다.
카페를 중심으로 독립서점, 전시 공간, 영화 상영 공간, 독서모임 공간 등이 함께 운영되고 있다.
처음 방문하는 사람들은 "카페가 왜 이렇게 크지?"라는 생각을 하게 된다. 실제로 지하 여러 층을 사용하는 대형 공간이라 일반 카페와는 규모부터 차이가 있다.
무엇보다 흥미로운 점은 방문 목적이 모두 다르다는 것이다.
누군가는 공부를 하고, 누군가는 책을 읽고, 누군가는 모임에 참석한다. 심지어 영화를 보기 위해 방문하는 사람도 있다.
한 공간 안에서 다양한 니즈를 수용하고 있다는 점이 더숲만의 가장 큰 특징이다.
브랜드 컨셉 분석
이 공간의 핵심 키워드는 '아늑함'인 것 같다.
메뉴판 디자인, 컵 디자인, 음악, 조명, 가구 등 어느 하나 튀지 않는다.
대신 모든 요소가 조화롭게 어우러져 편안한 분위기를 만든다.
브랜드가 강하게 자신을 드러내기보다, 방문객이 편안하게 머물 수 있도록 배경이 되어주는 느낌이다.
고객 경험 관점
이 공간은 단순한 카페가 아니다.
카페, 서점, 영화관, 갤러리, 브런치 공간이 결합된 복합문화공간이다.
혼자 와서 시간을 보내기에도 좋고, 여러 명이 방문해 대화를 나누기에도 좋다.
공부, 독서, 모임, 데이트 등 다양한 목적을 수용할 수 있다는 점이 강점이다.
음악과 조명이 만드는 아늑한 분위기
더숲에 들어가면 가장 먼저 느껴지는 건 '편안함'이다.
배경음악은 주로 재즈나 잔잔한 연주곡 위주로 흘러나온다. 음악이 존재감을 드러내기보다 공간 분위기를 자연스럽게 채워주는 느낌이다.
조명도 인상적이다.
창문이 아예 없는 구조라 자연광이 들어오지 않지만, 대신 간접조명을 적극적으로 활용하고 있다. 따뜻한 색감의 조명이 공간 전체를 감싸면서 아늑한 분위기를 만든다.
신기하게도 답답하다는 느낌은 거의 들지 않는다.
오히려 바깥 날씨나 시간에 영향을 받지 않아 책을 읽거나 집중하기에는 더 좋은 환경처럼 느껴졌다.
동선 분석
입구로 들어서면 가장 먼저 갤러리 공간이 시야에 들어온다.
그리고 중간에 좌석들이 배치되어 있으며, 입구 바로 옆에 주문대가 있어 처음 방문하는 사람도 헤매지 않는다.
공간 규모가 크지만 고객 동선은 의외로 단순하게 설계되어 있었다.
다만 음료를 픽업한 후 지하 2층까지 계단을 이용해야 하는 점은 약간 불편했다. 쟁반을 들고 이동할 때는 다소 조심스럽게 움직이게 된다.
그 외에는 복도가 넓고 동선이 겹치지 않아 큰 불편은 없었다.
좌석 구성
지하 1층
지하 1층은 다양한 형태의 좌석으로 구성되어 있다.
- 2인 테이블
- 4인 테이블
- 폐쇄형 룸
특히 룸 공간은 독서모임이나 소규모 모임을 진행하는 사람들이 많이 이용하는 듯했다. 실제로 방문할 때마다 모임을 하는 모습을 종종 볼 수 있었다.
지하 2층
지하 2층은 분위기가 확연히 달라진다.
마치 스터디카페에 온 것 같은 조용한 분위기다.
긴 10인용 테이블 2개와 2인 테이블, 오픈형 룸이 배치되어 있으며 노트북 작업이나 공부를 하는 사람들이 많다. 가끔 수다를 떨기 위해 내려온 손님들이 생각보다 조용한 분위기에 놀라는 모습도 볼 수 있었다.
층마다 이용 목적이 자연스럽게 구분되어 있다는 점이 흥미로웠다.
수익 구조 관점
회전율만 놓고 보면 좋은 카페는 아니다.
대부분의 고객이 2시간 이상 머무는 것처럼 보인다.
객단가 역시 일반 카페와 크게 다르지 않은 수준이다.
하지만 평일 오후에도 자리를 찾기 어려울 정도로 방문객이 꾸준하다.
오래 머무르는 고객들이 브런치, 베이커리, 음료 추가 주문을 하는 경우가 많고, 문화 콘텐츠 자체가 고객 유입을 만드는 역할을 하고 있는 것으로 보인다.
단순한 음료 판매보다 공간 경험 전체를 판매하는 비즈니스 모델에 가깝다.
참고로 BLT샌드위치 맛집이기도 하다. 중독성 있는 맛!
Why 분석
사람들은 왜 이곳에 올까?
한 공간에서 여러 경험을 할 수 있기 때문이다.
카페, 서점, 영화관, 갤러리의 기능이 한곳에 모여 있고, 설령 그 콘텐츠를 모두 이용하지 않더라도 공간 자체가 편안하고 아늑해서 머물고 싶어진다.
왜 오래 머무를까?
적당히 시끄럽고 적당히 조용하다.
완벽한 정숙함도 아니고, 지나치게 시끄럽지도 않다. 집중하기 좋은 수준의 백색소음이 형성되어 있다.
게다가 콘센트가 곳곳에 배치되어 있어 노트북 작업을 하기에 편리하다.
왜 다시 방문할까?
매번 새로운 콘텐츠를 경험할 수 있기 때문이다.
커피를 마시기 위해서라기보다 공간을 경험하기 위해 방문하는 고객이 많은 것처럼 느껴졌다.
지하 공간인데 답답하지 않은 이유는?
공기 순환 시스템이 매우 잘 갖춰져 있는 것 같다.
창문이 없는 지하 2~3층 공간임에도 전혀 답답함을 느끼지 못했다. 실제로 4~5시간 이상 머물러도 불편함이 없었다.
지하 공간이 갖는 가장 큰 단점인 폐쇄감을 설비로 극복한 사례라고 생각한다.
카공족이 좋아하는 공간의 특징은?
- 충분한 콘센트
- 적당한 높이의 책상과 의자
- 지나치게 조용하지 않은 분위기
- 오래 앉아 있어도 불편하지 않은 좌석
이곳은 이 조건들을 대부분 충족하고 있었다.
좋았던 이유
이곳은 개인적으로 가장 좋아하는 카페 중 하나다.
가장 큰 이유는 하나의 공간 안에서 다양한 경험을 할 수 있기 때문이다.
책을 읽을 수도 있고, 영화를 볼 수도 있고, 전시를 관람할 수도 있다. 여기에 아늑한 조명과 거슬리지 않는 BGM까지 더해져 공간에 오래 머물고 싶게 만든다.
커피 맛보다 공간 경험이 먼저 기억나는 카페다.
아쉬웠던 점
노원 번화가에 위치해 있음에도 처음 방문하는 사람은 지나치기 쉽다.
간판이나 외부 파사드만 봐서는 내부에서 어떤 경험을 할 수 있는지 쉽게 알기 어렵다.
특히 지하 공간은 본능적으로 경계심이 생기는 경우가 많은데, 입구에서 공간의 매력을 충분히 전달하지 못하는 점은 아쉬웠다.
실제로 나 역시 처음에는 망설였지만 들어가 보고 나서야 이 공간의 진가를 알게 되었다.
내 공간에 적용해보고 싶은 포인트
첫 번째는 다양한 콘텐츠 경험이다.
당장은 자본 문제로 카페, 서점, 전시, 영화관을 모두 운영하는 공간을 만들 수는 없겠지만, 장기적으로는 하나의 공간 안에서 여러 경험을 제공하는 방향을 고민해보고 싶다.
두 번째는 지하 공간 활용이다.
원래는 무조건 지상 공간이 좋다고 생각했는데, 이곳을 보며 생각이 바뀌었다.
공기 순환 시스템과 조명 설계만 잘 갖춰진다면 지하 공간도 충분히 매력적인 공간이 될 수 있다는 것을 보여준 사례였다.
총평
더숲은 커피가 맛있는 카페라기보다 시간을 보내기 좋은 공간에 가깝다.
혼자 책을 읽어도 좋고, 공부를 해도 좋고, 모임을 해도 좋다.
사람들이 왜 몇 시간씩 머물고 왜 꾸준히 재방문하는지 직접 경험해보니 이해가 되었다.
공간이 사람을 머물게 만드는 힘이 무엇인지 궁금하다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이다.
※ 이 글은 공간을 좋아하는 한 사람의 관찰 기록입니다. 개인적인 해석이 포함되어 있습니다.
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